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Gourmet-Service

Für Empfänge, Parties und den besonderen Anlass zu Hause

Genießen Sie die feinen Kreationen des Hauses Jägerspfad auch einmal zu Hause, sei es im kleinen Kreis oder in großer Runde.

Wir servieren zu Hause oder im Büro.

Lassen Sie sich verwöhnen.

Canapés und Cocktailhappen

Canapés

Verschieden belegte kleine, runde Brotscheiben aus verschiedenen Getreidesorten auf dekorativem Spiegel angerichtet.
Wir empfehlen einen kleinen Teller dazuzureichen.
Je nach Art der Bewirtung servieren 5 bis 8 Stück pro Person.

Canapès "Classic"

Roastbeef

mit Cornichon und Remoulade

Gebeizter Lachs

mit Sahnemeerrettich und Dill

Mozzarella

mit Tomate und Basilikum

Frischkäse

mit Weintraube

Matjes-Tatar

mit Zwiebel und Apfel

Kasseler

mit Maiskölbchen und Mayonaise

Butterschnitzelchen

mit Kaper und Sardelle

Shrimps

mit Honig-Senf-Dillsauce

Preisstaffelung  ab 50 Stück  2,40 €
  ab 100 Stück 2,20 €
  ab 500 Stück 2,00 €
Cocktailhapppen

Kleine mundgerechte Appetithappen auf dekorativen Spiegeln.
Hier empfehlen wir je nach Anlass 3 bis 7 Stück pro Person.


Cocktailhappen

Mozzarellaspieß

mit Cherrytomate und Basilikum

1,00 €

Salami

mit Paprikaolive

0,90 €

Jacobsmuschel

mit Katenschinken

2,20 €

Stremellachswürfel

mit Gravedsauce

1,40 €

Lasagne von Räucherlachs

und Dillgurke

1,50 €

Kräuterfrischkäse

mit Radieschentulpe

0,90 €

Kalte Fischplatten

Rustikale Fischplatte

Hausgebeizter Lachs, Makrelenfiletvariationen, Forellenfilet, Preiselbeersahnemeerrettich, Gravedsauce

pro Person 7,50 €

Räucherfischplatte "Haus Jägerspfad"

Räucherlachs, Aal, Stremellachsvariation, Welsfilet, Heilbutt geräuchert, Apfelmeerrettich, Gravedsauce

pro Person 11,00 €

Suppen

Kartoffelsuppe

mit Lachs- oder Schinkenstreifen

pro Person 2,80 €

Tomatenschaumsüppchen

mit frischem Basilikum

pro Person 2,90 €

Stammtischsuppe

nach Chili con Carne Art

pro Person 2,90 €

Deftige Gulaschsuppe

mit viel Einlage

pro Person 3,30 €

Lachsschaumsüppchen

mit Shrimps

pro Person 3,90 €

Deftige Fleischgerichte

Burgunderbraten

mit Sauerkraut und Gratin-Kartoffeln

pro Person 9,50 €

Rustikaler Kupfertopf

Würzige Nackensteaks, Kasselerrippenspeer, gegrillte Poulardenbrust und herzhafte Hacksteaks, dazu zwei Saucen, Brotrad und Schmalz

für 10 Personen 115,00 €

Ganzer Backschinken

herzhaft gewürzt, mit knuspriger Schwarte, dazu Sauerkraut und Bauernbrot

für 20 Personen 170,00 €

Aus dem Rezeptbuch des Küchenchefs

Entenbrust in Orangensauce

mit frischen Gemüsen und schwäbischen Spätzle

pro Person 16,50 €

Lammfilet auf Ratatouillegemüse

Knoblauchsahnesauce mit frischen Kräutern und Mandelbällchen

pro Person 17,50 €

Dreierlei Geschnetzeltes

vom Rind, Schwein und Poularde in Pilzrahm, mit Spätzle und Salatschüssel

pro Person 13,50 €

Kalbsschnitzel in Weißweinsahne

mit frischen Bandnudeln und Salat

pro Person 14,90 €

Schnitzelpfanne

Panierte Butterschnitzel mit Pilzen à la Creme, mit Butterspätzle und Salat

pro Person 11,50 €

Bratentopf "Altes Landhaus"

Rinder- und Schweinebraten mit Speckrosenkohl, Burgundersauce, helle Bratensauce, Petersilienkartoffeln und Salatschüssel

pro Person 12,50 €

Wildragout "Waidmannsdank"

mit Rotweinbirne, Preiselbeersahnesauce, frischem Apfelkompott und Butterspätzle

pro Person 14,50 €

Rheinischer Sauerbraten

mit typischer Printen-Rübenkrautsauce dazu Kartoffelklöße und Apfelkompott

pro Person 9,50 €

Rotweingulasch

mit Spätzle und Salat

pro Person 10,00 €

Kalte Buffets

Rustikales Buffet

Schinkenröllchen mit Spargelspitzen, Kasselerrosen mit Cornichons, Schweinemedaillons mit Radieschentulpe, Butterschnitzel mit Remouladensauce, Hähnchenbrust mit Mandarine, Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Heringshappen in Currysauce, Speckkartoffelsalat, Krautsalat, kleine Käseauswahl, Brotrad, Butter, Schmalz

ab 10 Personen, pro Person 17,50 €

Classic-Buffet

Melone mit westfälischem Kochschinken, hausgebeizter Lachs mit Sahnemeerrettich, Schinken-Lauchsalat, Rindertournedos mit Scampi und Sauce Ajoli, Terrine mit gefüllten Tomaten, Pellkartoffelsalat, Geflügelsalat mit frischen Champignons und Mandarine, Hähnchenbrust mit Gemüsefüllung, Französisches Käsebrett, Brötchenrad und Brotvariationen, Kräuterquark, Butter, Schmalz, Rote Grütze "Landhausstil"

ab 10 Personen, pro Person 21,50 €

Kalte und warme Buffets

Deftiges Buffet

Melone mit westfälischem Kochschinken, hausgebeizter Lachs mit Preiselbeersahnemeerrettich, Schinken-Lauchsalat, Burgunderbraten mit Sauerkraut, Gratinkartoffeln, Rote Grütze mit Vanillesauce, Brötchenrad und Schmalz

ab 10 Personen, pro Person 18,00 €

Lukull Buffet

Forellenfilet mit Apfelmeerrettich, Lachshappen auf Roggenbrot, Italienische Terrine mit gefüllten Tomaten, Schinkenröllchen mit Spargelspitzen, Geflügelsalat mit Mandarine und Champignons, Roastbeefscheiben mit Meerrettich, Filetspitzen in Steinpilzrahm, frische schwäbische Butterspätzle, knackige Blattsalate mit Joghurtdressing, Mascarponeterrine mit Zimt und Apfelstückchen, frische Früchte, Brötchenrad mit Kräuterquark

ab 10 Personen, pro Person 23,00 €

Toscanisches Buffet

Überbackene Aubergine, Tomaten-Mozzarella in Balsamessig, mit Basilikum und Scampi, Poulardenbrust mit Pesto gefüllt, marinierte Pilze, toscanische Artischockenpastete mit Shrimps und Tomate, venezianischer Frühlingssalat mit Ricottakäse, Schweinefiletscheiben mit Ziegenkäsefüllung, kleine gegrillte Fleischspieße mit pikanter Sauce, dazu Rigatoniauflauf à la Toscana, italienische Käseauswahl, Tiramisu, kleine Pastetchen mit italienischer Süßspeise, geröstetes Weißbrot mit Sauce Ajoli

ab 10 Personen, pro Person 31,00 €

Gourmet Buffet

Terrine von Fischen und Meeresfrüchten auf Chablis-Aspik, marinierte Shrimps im Melonenschiffchen, Geflügelleberterrine auf Calvadosapfel, Kaninchenfilet mit frischen Waldpilzen, Brunnenkresse und Rucolasalat mit Croûtons in Aceto Balsamicoessig, überbackene Kalbsmedaillons, Scampis in Morchelrahm, Mandelbrokkoli und Spätzle, Vanillecreme mit Kirschen, Obstsalat von frischen Früchten, Walnussbrot mit Butter und Schmalz

ab 10 Personen, pro Person 31,00 €

Luxus Buffet

Kalbsfilet in Blätterteig auf Morchelrahm, Wildententerrine Escoffier, Hasenpastete mit Trüffel, Hummerpyramide auf blauem Meer, Medaillons vom geräucherten Heilbutt auf Limonen-Joghurt-Spiegel, Waldorfsalat mit Walnüssen, Edelfischragout im Reisrand, Entenbrust in Qrangensauce mit Mandelbrokkoli und Spätzle, Zitronen- und Haselnusscreme, Brotspezialitäten, Kräuterbutter, gesalzene Butter

ab 20 Personen, pro Person 41,00 €

Dessert Variationen

Italienische Verführung

Mascarponecreme mit Zimt und Apfelstückchen

pro Person 3,50 €

Tiramisu-Dessert

Leichter Biskuitboden mit einer Mocca-Cremefüllung

pro Person 3,50 €

Rote Grütze "Haus Jägerspfad"

mit Zimt und Obstler abgeschmeckt, dazu Vanillesahne

für 10 Personen, pro Person 3,50 €

Exotischer Obstsalat

Frische karibische Früchte, mit flüssiger Sahne und Amaretto verfeinert

pro Person 4,90 €

Mousse au deux

Zartes Schokoladen- und Vanillemousse nach altem Rezept mit Früchten dekoriert

pro Person 3,90 €

Eine süße Schlemmerei zum Abschluss

Großes Dessertbuffet mit ausgewählten Schlemmereien für die süßen Sinne

für 10 Personen, pro Person 6,50 €

Für individuelle Wünsche Ihrerseits haben wir natürlich immer Verständnis, die vorgenannten Vorschläge möchten wir auch nur als Wegweiser und Anregung für Ihr ganz persönliches Buffet verstanden wissen.

Wir hoffen, mit einigen Speisen Ihren Geschmack getroffen zu haben, und würden uns über eine Festlichkeit mit Ihnen sehr freuen.

Das Jägerspfad-Team bedankt sich bei Ihnen.

Nachtrag

Ab 8 Personen beliefern wir Sie auch gerne in Ihren Büro- oder Konferenzräumen.
Dafür benötigen wir Ihre Bestellung allerdings einen Tag im Voraus.

Die Abholung des Geschirrs erfolgt auf Wunsch am Nachmittag des gleichen Tages.


Für jeden Anlass stellen wir Ihnen auch gerne Fachpersonal und Geschirr zur Verfügung.


Wir liefern ab 150 € frei Haus in Eschweiler oder Stolberg.


Für Sommerfeste oder andere Festlichkeiten bis 50 Personen unter freiem Himmel bietet Ihnen unsere Terrasse, festlich geschmückt, den dekorativen Rahmen.